Biologa Nutrizionista, Coordinatrice nutrizionista dell'Unità Operativa Disturbi Alimentari e d'Ansia dell'Ospedale San Raffaele Turro, laureata nel 2011 in Biologia applicata alle Scienze della Nutrizione presso l'Università degli Studi di Milano. Dopo un tirocinio post laurea a Vancouver, ha approfondito la nutrizione clinica presso l’Ospedale San Raffaele Turro, dove tuttora si occupa di prevenzione e cura dei Disturbi del Comportamento Alimentare. Elabora anche piani alimentari per donne in gravidanza e neomamme, bambini e adolescenti, sportivi. Durante gli incontri con i pazienti ama rappresentare la ‘dieta’ in senso etimologico come uno stile di vita di cui il cibo è uno degli elementi importanti per imparare a prendersi cura di sé.
Vita da Studente e Campus
Il sushi è un piatto tipico giapponese che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie alla combinazione unica di sapori e alla sua presentazione artistica, diventando così uno dei piatti più iconici della cucina orientale.
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L’intestino è considerato il nostro “secondo cervello”. Due organi distanti fra loro e con funzioni diverse, hanno in realtà molto in comune.
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La pasta ha origini antichissime e dibattute, attribuite agli antichi Romani e Greci ma anche agli Arabi e diffuse poi in Sicilia arrivando a Napoli, e all’Asia.
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Cinese, giapponese, libanese, indiano, coreano, messicano… La cucina etnica è ormai molto diffusa e si sta facendo spazio anche tra le abitudini alimentari di noi italiani. La curiosità rispetto alle tradizioni gastronomiche e nutrizionali di altri popoli è cresciuta molto negli ultimi anni sia per...
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La vista e la percezione dei colori sono estremamente importanti nella nostra vita: determinano il nostro modo di vedere le cose, di percepire il mondo esterno e di riflesso quello nostro interno, e possono avere un impatto sulle nostre emozioni e sul nostro stato d’animo.
Il sistema sensoriale è...
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I comportamenti messi in atto da chi soffre di Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione possono alterare le abitudini alimentari, con conseguenze molto dannose per la salute e per l’impatto sulla capacità dell’organismo di ricevere una nutrizione appropriata ed equilibrata. In occasione del...
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Con l’avanzare dell’inverno, le giornate si fanno più corte e fredde, e diventa buio presto. Siamo più vulnerabili ai malanni di stagione e agli sbalzi d’umore. Percepiamo maggiore stanchezza e poche energie, e a volte un maggior senso di fame.
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Barrette, yogurt, biscotti, ma anche pasta, latticini, bevande: da diverso tempo i nostri scaffali sono quasi invasi da cibi industriali che si reclamano “ad alto contenuto proteico”.
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“Ricco di fibre”, “povero di grassi”, “a basso contenuto calorico”, “senza zuccheri aggiunti”. Quante volte leggendo questi claim nutrizionali abbiamo preferito un prodotto ad un altro? Quante volte ci siamo fermati a capire di cosa è fatto davvero quell’alimento? Basta un claim accattivante per...
Ricerca e Innovazione
Disinformazione a tavola su glutine e celiachia: cosa c’è di vero?Negli ultimi anni il glutine è diventato uno degli argomenti più discussi in ambito alimentare, spesso al centro di convinzioni diffuse ma non sempre supportate da evidenze scientifiche. Dall’idea che eliminare il glutine faccia...
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